Co by to bylo za Velikonoce bez beránka! Vyzkoušejte letos trochu jiný, zdravější recept – beránek z vláčného mrkvového těsta s ořechy je delikatesa.

Potřebujete:

✿ 250 g špaldové mouky

✿ 3 vejce

✿ 180 g třtinového cukru

✿ 200 g másla

✿ 250 g mrkve

✿ 100 g vlašských ořechů

✿ ½ lžičky jedlé sody

✿ špetku soli

✿ 1 lžičku mleté skořice

✿ špetku vanilky

✿ máslo na vymazání

✿ hrubou mouku na vysypání

✿ moučkový cukr

1. Mrkev nastrouhejte najemno, ořechy namelte. Formu na beránka vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.

2. V míse ušlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte rozpuštěné vychladlé máslo a vše znovu lehce prošlehejte. Přisypejte mleté ořechy, mouku smíchanou s jedlou sodou, sůl, mletou skořici a vanilku a vše promíchejte.

3. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev. Těsto nalijte do formy na beránka a pečte ho při 160 °C asi 1 hodinu. Upečeného a vychladlého beránka posypejte moučkovým cukrem, případně mu udělejte oči a čumáček z hrozinek.