Navrch použijte rozpuštěný karamel a hoblinky čokolády a pak bude éclair (vyslovuje se ejklér) skvostný.

Suroviny: na 10 kusů

Těsto:

250 ml vody

100 g másla

 200 g hladké mouky

sůl

 5 vajec

Náplň:  

500 ml mléka

1 vanilkový pudink

100 g cukru krupice

3 žloutky

150 ml smetany

Poleva:  

100 g bílé či hořké  čokolády

lžíce másla

Postup:

Krém připravte den předem. Smíchejte suroviny kromě smetany. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Přikryjte fólií a dejte do lednice. Den poté vyšlehejte se smetanou.

Na těsto přiveďte vodu, máslo a špetku soli k varu, vmíchejte mouku a vařte, než se hmota přestane lepit na vařečku.

Po vychladnutí vmíchejte vejce. Hladké těsto dejte do zdobícího sáčku a na plechu vytvořte pruhy těsta (10 cm). Pečte na 170 °C asi 20 min. Po vychladnutí plňte pomocí zdobícího sáčku. Na polevu rozpusťte čokoládu a máslo.

Doba přípravy: 35 min

Cena za 1 porci: 7 Kč