Na tento recept se nejlépe hodí kuřecí maso. Vedle ale rozhodně nešlápnete ani s vepřovým.

Ingredience:

500 g kuřecích prsních či stehenních řízků

10 lžic najemno nastrouhaného parmazánu, případně sýru grana padano

hladká mouka na obalení

2–3 vejce

strouhanka

rostlinný olej

1 velký citron

sůl, pepř

čerstvá petrželka

Postup:

Kuřecí maso očistěte, omyjte a z obou stran osolte a lehce opepřete. Řízky obalte nejprve v hladké mouce, pak je namočte v rozšlehaném vajíčku a nakonec je důkladně obalte ve strouhance smíchané s najemno nastrouhaným parmazánem. 

Na pánvi rozpalte větší množství oleje a osmahněte je dozlatova z obou stran. Před podáváním řízky dozdobte čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Řízky podávejte s čerstvým křupavých chlebem a citronem nakrájeným na měsíčky. Řízečky také můžete nakrájet na menší kousky a vyskládat je do misky. Tak se budou hostům lépe konzumovat.

Náš tip:

Skvěle chutnají i s dipem ze zakysané smetany, česneku a soli.