Těsto na koláč můžete ještě odlehčit tím, že místo zakysané smetany použijete smetanový bílý jogurt.

Ingredience:

1 vejce

1 hrnek cukru krupice

200 ml zakysané smetany

1 prášek do pečiva

1 hrnek polohrubé mouky

1 banán

700 g rybízu (mohou být i meruňky, rybíz, borůvky, třešně, letní jablka…)

Na drobenku:

6 lžic hrubé mouky + na vysypání formy

4 lžíce cukru krupice

1 balení vanilinového cukru

100 g másla + na vymazání formy

Postup:

Suroviny na drobenku propracujete prsty. Kulatou formu o průměru asi 28 cm vymažete máslem a vysypete hrubou moukou.

V míse utřete vejce s cukrem do světla, vmícháte smetanu, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháte.

Těsto opatrně roztáhnete pomocí stěrky po celé ploše formy, pokladete je rovnoměrně ovocem – banánem a rybízem – a nakonec přidáte drobenku.

Vložíte do trouby a pečete 25 až 30 minut, až drobenka zezlátne a bude křupavá (pokud použijete ovoce s větším obsahem vody, pečte koláč o 5 minut déle).