Pokud máte v mrazáku ještě houby z loňské sezony, na nic nečekejte a už je nechte rozmrznout. Připravili jsme si pro vás recept, ze kterého budete nadšení.

Ingredience:

1 svazek petržele

1 žloutek

1 cibule

2 lžíce parmazánu

2 rohlíky

1 sklenka bílého vína

400 g mletého hovězího masa

300 g mražených hub

olej

sůl, pepř

hladká mouka

Postup:

Nejprve nechte rozmrazit houby. My jsme recept vymysleli tak, abyste spotřebovali zbytky z mrazáku, ale výběr je na vás. Karbanátky jsou smažené, odlehčíte je  třeba hlívou nebo liškami.

Připravte si všechny ingredience a potřebné nádobí, které je k vaření potřeba. Větší cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, stejně tak i rozmrazené houby. Vezměte si petrželku a nasekejte ji najemno. Včerejší rohlík navlhčete mlékem.

Dejte rozpálit pánev, na kterou nalijte olej, osmažte na něm cibuli a přidejte k ní houby. Po chvilce smažení podlijte suchým vínem, nechte zredukovat a houby odstavte. Místo vína lze použít i trochu vody.

Mleté maso promíchejte s vyždímaným rohlíkem, solí, pepřem, vychlazenými houbami, žloutkem, sýrem a petrželkou. Vznikne vám směs na hovězí karbanátky. Z hmoty je pak vytvořte.

Vytvořené karbanátky obalte v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte a karbanátky opečte dozlatova. Hovězí karbanátky s houbami podávejte s bramborovou kaší. Jak na ni?

Připravte si jednoduchou bramborovou kaši. Potřebujete na ni: 1 kg brambor, 400 ml mléka, máslo, čerstvou zeleninu, okurku a petržel. Oloupejte a nakrájejte brambory a uvařte je v osolené vodě doměkka.

Mléko přiveďte k varu a ihned odstavte. Horké brambory rozmačkejte, přidejte máslo a přilévejte mléko. Obložte zeleninou.