Těsto pod borůvkami můžete podsypat strouhankou nebo kokosem.

Ingredience:

kostky droždí

150–170 ml mléka

100 g cukru krupice

200 g másla

350 g hladké mouky

sůl

2 žloutky

750 ml –1 l borůvek

1 vejce

100 g moučkového cukru

100 g hrubé mouky

2 vanilkové cukry

120 g mletých mandlí

Postup:

Z kostky droždí polovinu rozdrobte do teplého mléka se lžičkou cukru, nechte vzejít kvásek. Polovinu másla rozpusťte a nechte zchladnout.

Mouku promíchejte se solí, přidejte cukr, kvásek, zbytek mléka, žloutky a zadělejte na hladké těsto.

Těsto nechte kynout hodinu. Troubu rozehřejte na 160 °C.

Z másla, moučkového cukru, hrubé mouky, vanilkového cukru a poloviny mletých mandlí udělejte drobenku.

Těsto rozválejte a přeneste na plech. Okraje potřete rozšlehaným vejcem.

Těsto posypejte mletými mandlemi, poklaďte borůvkami, posypejte vanilkovým cukrem a drobenkou a dejte péct na 25 až 30 minut.

Náš tip

Koláč můžete upéct se švestkami posypanými mletým mákem a moučkovým cukrem, s meruňkami nebo rebarborou.