Tyto muffiny jsou skvělé – měkké, vláčné a příjemně sladkokyselé.
Suroviny na 24 kusů – 260 g cukru – 3 vejce – 330 g hladké mouky – 1 lžička jedlé sody – 100 ml mléka – 1 vanilkový pudink – 500 ml mléka – 300 g bílého jogurtu – 1 vanilinový cukr – 400 g černého rybízu
Postup
1. Smíchejte vejce s cukrem. Zvlášť promíchejte mouku s jedlou sodou, a pak obě směsi spojte. Vmíchejte mléko.
2. Z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink. Až vychladne, smíchejte ho s jogurtem, vanilinovým cukrem a rybízem.
3. Muffinovač vyložte košíčky. Do každého dejte dvě lžíce těsta a pudinkové směsi. Lehce promíchejte. Pečte asi 20 minut při 200 °C.
