Suroviny:  100 g rukoly  120 ml panenského olivového oleje  1 lžíce strouhaného parmazánu  sůl a pepř  400 g rajčat  stroužek česneku  320 g celozrnných špaget

Postup: 100 g rukoly rozmixujeme se 120 ml panenského olivového oleje, lžící strouhaného parmazánu, solí a pepřem.

Zbavíme semen 400 g rajčat a nakrájíme je na kostičky. Osolíme je a necháme na cedníku 15 minut vykapat. V pánvi na lžíci oleje opečeme nasekaný stroužek česneku. Jakmile začne vonět, přidáme rajčata a zprudka vaříme 10 minut.

Smícháme s uvařenými celozrnnými špagetami a pestem.