Suroviny: Na těsto: 500 g hladké mouky 7 g instantního droždí 1 lžička cukru 1 lžička soli 250 ml vlažné vody 3 lžíce olivového oleje Na náplň: 300 g mletého hovězího masa 1 cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce rajčatového protlaku šťáva z 1 citronu 1 lžíce olivového oleje 1 citron sůl  pepř Postup: […]

Španělská polévka vás příjemně ochladí v horkých letních dnech. Ingredience: 6 zralých rajčat (větší, masitá) 1 střední okurka 1 červená paprika 1 menší červená cibule 1–2 stroužky česneku 3 lžíce extra panenského olivového oleje 2 lžíce červeného vinného octa ½ lžičky soli čerstvě mletý pepř 100 ml studené vody cukr podle chuti Postup: Zeleninu očistěte a […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Pokud se vám nechce pouštět do přípravy těsta, můžete na něj použít i chlazené listové těsto. Ingredience: Na těsto: ● 250 h hladké mouky ● 1 vejce ● 125 g másla ● 70 g cukru Na dohotovení: ● 250 g mascarpone ● 250 g zakysané smetany ● 3 vanilkové cukry ● 500 g jahod Postup: V míse promíchejte mouku s cukrem. Přidejte vejce, pokrájené máslo a vypracujte hladké těsto. Vyválejte ho, přeneste na kulatý plech vyložený pečicím […]

Tiramisu známe všichni, ale to jahodové – to musíte ochutnat. Ingredience: cca 18–24 cukrářských piškotů 250–300 g jahod šťáva z ½ citronu 1–2 lžičky cukru kakao čerstvá máta 2 šálky espressa Na krém: 250 g mascarpone 200 ml smetany ke šlehání 2 lžíce moučkového cukru 1 vanilkový cukr 2 lžíce rumu Postup: Omyté čerstvé jahody […]

Křehkou roládu můžete naplnit krémem připraveným z mascarpone a rozpuštěné bílé čokolády. Ingredience na 1 roládu: Na těsto: ● 4 bílky ● 1 lžička škrobu ● 250 g moučkového cukru ● ½ hrnku plátků mandlí Na dohotovení: ● 300 ml smetany na šlehání ● 1 miska jahod Postup: Plech na roládu vyložte pečicím papírem. Z bílků ušlehejte sníh. Za stálého šlehání přidávejte po lžičkách cukr, až je sníh tuhý. Nakonec zašlehejte škrob. Sníh […]

Chuťovky z listového těsta jsou velmi vděčné, a to jak pro strávníky, tak pro ty, kteří pohoštění připravují. Jsou rychlé a chutnají všem. Potřebujete: ✿ 1 balení listového těsta ✿ 1 lžíci másla ✿ 2 stroužky česneku ✿ 2 hrsti listového špenátu ✿ 2 vejce ✿ 100 g tvrdého sýru ✿ 1 cibuli ✿ sůl, pepř ✿ 2 lžíce sezamových semínek 1. V pánvi […]

Suroviny: 1 bageta PÂTIFU rajče-olivy 1 červená paprika olej sůl petrželka čerstvě mletý pepř, ideálně kampotský Postup: Papriku nakrájejte na slabší podélné proužky. V míse ji zakápněte trochou oleje, osolte, promíchejte a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Při 200 °C pečte 15–20 minut doměkka a následně nechte zchladnout. Mezitím si nakrájejte bagetu na plátky […]

Milkshake (čtěte milkšejk) je oblíbený mléčný nápoj, který se vždy podává dobře vychlazený. S jahodami chutná dokonale!  Ingredience: 250 g čerstvých jahod 100 ml zakysané smetany 500 ml studeného plnotučného mléka 1 šlehačka 2–3 kopečky vanilkové nebo kokosové zmrzliny (nebo můžete využít domácí jahodovou zmrzlinu) 1–2 lžičky medu Postup: Čerstvé jahody omyjte a odstraňte stopky. Vložte […]

Můžete si je připravit s různými druhy ovoce. Skvělé jsou s kiwi nebo s borůvkami. Místo zakysané smetany můžete použít tvaroh. Ingredience: Na těsto: ● 150 g špaldové mouky ● 120 g hladké mouky ● 130 g cukru ● 4 vejce ● 1 prášek do pečiva ● 100 ml oleje ● 50 ml mléka Na dohotovení: ● 750 g zakysané smetany ● 200 g bílé čokolády ● 400 g jahod ● 2 balení červené dortové želatiny Postup: Vejce ušlehejte s cukrem […]

Suroviny: 2 šalotky 2 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku 4 zralá masitá rajčata 4 vejce 2 lžíce nasekané peržele ¼ šálku sýru feta sůl čerstvě mletý pepř Postup: V hluboké pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte najemno nakrájenou šalotku a najemno nasekaný česnek a 3–4 minuty je pomalu restujte, dokud lehce nezezlátnou […]

Připravte svým vnoučátkům nebo návštěvě pravou domácí zmrzlinu, která se do teplých letních dnů jistě bude hodit. Ingredience: 500 g čerstvých jahod 200 ml smetany ke šlehání 200 ml plnotučného bílého jogurtu 100 g cukru 1 lžička vanilkového extraktu šťáva z ½ citronu Postup: Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte. Pokud jsou hodně kyselé, můžete […]

Rychlé osvěžní v kombinaci špenátu a jahod nemá chybu. Použít lze i jiný listový salát, např. rukolu. Ingredience: ● 200 g listového špenátu ● 500 g jahod ● 200 g sýra s modrou plísní ● hrst nasekaných ořechů ● 100 ml olivového oleje ● 1 lžíce medu ● 2 lžíce citronové šťávy ● sůl ● pepř Postup: V misce pomíchejte olej, citronovou šťávu, med a přidejte trošku soli a pepře. Špenát dejte do mísy a zakapejte zálivkou. […]

Suroviny: 1 bageta PÂTIFU s hlívou kadeřávek olej slunečnicová semínka výhonky dle chuti sůl Postup: Kadeřávek omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. V míse jej zakápněte trochou oleje, osolte a promíchejte. Listy kadeřávku rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a cca 7–10 minut pečte. Je nutné […]

Není to klasický italský dezert zvaný panna cotta, ale rozhodně si na něm pochutnáte. Ingredience: 400 ml smetany ke šlehání 100 ml mléka 60 g cukru 1 lžička vanilkového extraktu 5 g želatiny 150 g jahod Na jahodové pyré: 150 g jahod 1–2 lžíce moučkového cukru citronová šťáva Postup: Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji […]

Dezerty do skleničky jsou na léto dokonalé. Využijete při tom zpracování ovoce v té nejlepší, tedy čerstvé podobě. Ingredience na 4 porce: ● 250 g mascarpone ● 250 g smetany na šlehání ● 1 vanilkový cukr ● 1 hrnek ovesných vloček ● 2 lžíce nasekaných oříšků ● 3 lžíce medu ● 300 g jahod Postup: Ovesné vločky, med a ořechy promíchejte. Směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova. Nechte ji […]