Suroviny: 2 mrkve ½ bulvy celeru 1 petržel ½ kuřete 1 bobkový list nové koření kuličky černého pepře 1 lžíce olivového oleje 1 červená cibule 1 stroužek česneku 1 plechovka sekaných rajčat 2 chilli papričky šťáva z ½ limety hrst koriandru sůl pepř Postup: Kuřecí maso naporcujte a vložte ho do velkého hrnce se studenou […]

Potěšte svou návštěvu něčím dobrým k pivečku nebo vínu. Ingredience: 1 balení listového těsta 2–3 větší červené cibule 1 lžíce másla či oleje 1 lžička cukru sůl, čerstvě mletý pepř cca 80–100 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo čedar) 1 vejce na potření tymián nebo rozmarýn Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Na pánvi […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Klasická játra na cibulce výborně obohatí žampiony a zelenina. Jako příloha se hodí opečené brambory. Potřebujete: ✿ 500 g vepřových jater ✿ 2–3 cibule ✿ 150 g anglické slaniny ✿ 150 g žampionů ✿ sůl, pepř ✿ 1 lžičku solamylu ✿ 100 ml vody ✿ 1 lžíci sójové omáčky ✿ 6 cherry rajčátek ✿ čerstvou petrželku ✿ olej 1. Játra nakrájejte na kousky. Cibule oloupejte, nakrájejte […]

Lehký francouzský dezert připomíná spojení pudinku a koláče a skvěle chutná teplý i studený. Ingredience:  3 jablka  3 vejce  250 ml mléka  100 g hladké mouky  50 g cukru moučky   vanilka  špetka soli  máslo na vymazání formy Postup: Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte mléko, mouku, vanilku a špetku soli a dobře promíchejte do hladkého těsta. Formu vymažte máslem, nalijte těsto a poklaďte plátky jablek. Pečte 35 min […]

Tradiční anglický drobenkový koláč (krembl) se skořicí a ovesnými vločkami, méně sladká verze. Ingredience:  5 jablek  100 g másla  80 g cukru  100 g hladké mouky  80 g ovesných vloček  hrst lískových oříšků  1 lžička skořice Postup: Jablka oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do máslem vymazané mísy, posypte skořicí a trochou cukru. Mouku, vločky, zbytek cukru a máslo promněte, až vznikne drobenka, a nasypte ji […]

Legendární Wellington je recept, který zná celý svět. A takovou oblibu má zcela právem. Ingredience: 800 g hovězího válečku sůl, čerstvě mletý pepř 2 lžíce olivového oleje 250 g čerstvých žampionů 1 menší cibule 1 lžíce másla 1 lžička lahodné dijonské hořčice 6–8 plátků sušené šunky 1 balení čerstvého listového těsta 1 vejce špetka tymiánu Postup: […]

Tenhle salát je jako z luxusní restaurace, přesto si ho snadno připravíte doma. A ten koncert chutí! Potřebujete: ✿ 250 g husích jater ✿ 1 lžíci olivového oleje ✿ 1/2 červené cibule ✿ 100 g mixu listových salátů ✿ 1 pomeranč ✿ 1 jablko ✿ ½ granátového jablka ✿ pepř 1. Játra očistěte a nakrájejte na větší kusy, cibuli oloupejte a nakrájejte na […]

Moderní dezert bez pečení, hladký, voňavý a osvěžující. Ingredience:  200 g máslových sušenek  100 g másla  250 g mascarpone  200 g tvarohu  2 jablka  2 lžíce karamelové omáčky  špetka skořice Postup: Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem, směs natlačte do formy a uhlaďte. Mascarpone s tvarohem a karamelovou omáčkou vyšlehejte do hladkého krému a naneste na korpus. Jablka nakrájejte na kostičky, krátce povařte se skořicí a položte na vrch dortu. Nechte […]

K hovězímu na asijský způsob se hodí křehká listová zelenina pak choi. Seženete ji na farmářských trzích.  Ingredience: 400 g zadního hovězího sůl, pepř 1 lžíce oleje 1 lžíce sezamového oleje 2 lžíce sójové omáčky 1 lžíce medu 1 lžíce sezamových semínek pak choi Postup: Maso nakrájejte na plátky, osolte a opepřete a na rozpálené […]

Severský dezert do skleničky spojující teplá jablka, jogurt a křupavé vločky. Ingredience:  2 jablka  1 lžíce másla  2 lžíce cukru skořice  100 g bílého jogurtu  50 g ovesných vloček  1 lžička medu Postup: Jablka nakrájejte a orestujte na másle s cukrem a skořicí, dokud nezměknou a nevytvoří voňavou karamelovou směs. Vločky nasucho opražte dozlatova a promíchejte s medem, aby vznikla křupavá drobenka. Do sklenic vrstvěte jogurt, teplá […]

Marinováním získají vepřová játra vynikající chuť, které neodolá žádný labužník. Potřebujete: ✿ 350 g vepřových jater ✿ 100 ml sójové omáčky ✿ 100 g třtinového cukru ✿ 50 ml saké ✿ 100 ml vody ✿ 2 cm zázvoru ✿ 2 stroužky česneku ✿ 1 lžíci sezamu ✿ 1 lžíci solamylu ✿ 2 stonky jarní cibulky ✿ 1 lžíci bambusových výhonků ✿ 1 citron 1. Oloupejte zázvor a česnek a nakrájejte je na plátky. Smíchejte […]

Vyzkoušejte tak trochu jiný tatarák. Chuťově se od toho klasického sice velmi liší, ale i tuto verzi si určitě zamilujete.  Ingredience: 300 g zadního hovězího sůl čerstvě mletý pepř 1 malá šalotka 1 lžíce kapar 1 lžička dijonské (anebo kremžské) hořčice olivový olej nastrouhaný parmazán nebo sýr grana padano Postup: Hovězí maso nasekejte najemno nebo naškrábejte […]

Suroviny: 100 g bílku (asi 3 vejce) 225 g cukru krupice Postup: Bílky dejte do velké mísy s krupicovým cukrem. Mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou (dno se nesmí dotýkat vody)a vařečkou směs promíchávejte asi 10 minut, až se cukr rozpustí a směs bude na dotek teplá. Mísu sundejte a šlehejte mixérem s […]

Tahle lahodná domácí paštika s čerstvým máslem navrch se hodí k snídani, menší večeři i jako pohoštění pro návštěvu. Zdobit ji můžete bylinkami, brusinkami, plátky jablka, citronu apod. Potřebujete: ✿ 500 g kuřecích jater ✿ 2 červené cibule ✿ 50 g sádla ✿ koření na divočinu ✿ 1 jablko ✿ 100 ml smetany ✿ 100 g másla + na zalití ✿ sůl, pepř 1. […]

Klasický moučník s jemným tvarohovým základem a vláčnou náplní z jablek. Ingredience:  1 listové těsto  3 jablka  100 g tvarohu  2 lžíce cukru  skořice  hrst rozinek  1 vejce Postup: Jablka oloupejte a nastrouhejte, smíchejte s cukrem, skořicí a rozinkami. Těsto rozválejte, potřete tvarohem a rovnoměrně rozprostřete jablečnou směs. Zarolujte a okraje dobře uzavřete, potřete rozšlehaným vejcem a pečte 25 minut při 190 °C, dokud štrúdl […]