Suroviny na 6–8 porcí: 2 kg filetu z lososa s kůží 2 hrsti mořské hrubozrnné soli hrst krupicového cukru svazek kopru 4 cl kmínky nebo koňaku (nebo brandy) Na medovou omáčku: 3 lžíce medu 3 lžíce dijonské hořčice 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce kopru Na majonézovou omáčku: 2 lžíce dijonské hořčice 1,5 lžíce majonézy […]

Vyzkoušejte netradiční verzi kuřecí rolády s bylinkovým pestem. Suroviny na 4 porce – plát vykostěného kuřecího masa s kůží – směs sušených italských bylinek – sůl, pepř – 80 g parmezánu – 3 stružky česneku – 2 hrsti piniových oříšků – 1 svazek čerstvé bazalky – hrst baby špenátu – olivový olej – máslo – […]

Právě vyšlo letošní páté číslo vašeho oblíbeného časopisu Staré dobré časy a s ním i pořádná porce příběhů ze života slavných umělců, oblíbených pořadů, perliček z natáčení a zajímavých událostí z dob dávno minulých. Dozvíte se například, jaké filmové premiéry, nezapomenutelné hity a novinky  jsme obdivovali v roce 1973. Podíváte se společně s námi na […]

Ačkoliv to tak nevypadá, tak chmel jako takový, má skutečně uklidňující účinky. Už i jeho vůně stačí k dobrému a kvalitnímu spánku. Stačí si dát váček se sušeným chmelem pod polštář. Nebo si uvařit spací nápoj, jehož základem právě chmel je. Seženete ho v každé lékárně, kde prodávají bylinky. Čaj s chmelem a meduňkou • […]

Suroviny na 4–6 porcí: mleté maso hovězí a vepřové 1:1 2–3 lžíce solamylu 200 ml mléka 2 celá vajíčka 1 cibule ½ lžička mletého nového koření 1 lžička muškátového oříšku špetka mletého zázvoru pepř, sůl máslo na smažení nakládané brusinky Na omáčku: 50 g másla 4 lžíce mouky ½ l vývaru 50 ml smetany mletý […]

Tradiční recepty netradičně, tak to je výstižné pro vaření Markéty Hrubešové, která má vždy nějaké vylepšení či zjednodušení v rukávu. Její recept na ragú jistě oceníte i vy. Ingredience:1 kg hovězího krku, 1 mrkev, 1 petržel, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 hrnek oloupaných rajčat, 200 ml červeného vína, 2 větvičky rozmarýnu, 2 lžíce hladké […]

Mezi zeleninu, kterou za levno seženete i v zimních měsících, patří cuketa. Připravte si z ní odlehčenou verzi bramboráků. Potřebujete: 3 střední brambory, 3 vejce, 3 stroužky česneku, hladkou mouku a mléko podle potřeby ,1 středně velkou cuketu, pepř, sůl, majoránku, olej Postup: Cuketu rozpulte a zbavte semínek. Polovinu nastrouhejte nahrubo a polovinu najemno. Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Brambory a cuketu promíchejte a vymačkejte […]

Suroviny na 6–8 porcí: treska (mořský vlk nebo jiný bílá mořská ryba) 1 cibule 2 mrkve ½ celeru 1 pórek 5 bobkových lístků 10 kuliček pepře 30 g másla 2 lžíce mouky 300 ml smetany 100 ml zakysané smetany 200 g loupaných krevet 250 g mušlí trochu octa pepř, sůl petrželka kudrnka Postup: Z ryby […]

Známá masová kombinace se sýrem, ale zkusme tentokrát trochu neobvyklý postup. Ingredience: 300 g krůtích prsou, 100 g Nivy, 1 hrst sušených rajčat, 100 ml kuřecího vývaru, olivový olej, čerstvě mletý černý pepř, sůl Postup: Z krůtího masa si nakrojíme přes vlákna dva steaky, ostrým nožem do nich uděláme kapsu.Naplníme ji kousky Nivy a překrájenými […]

Šťavnatá hovězí sekaná chutná nejlíp s domácí bramborovou kaší. Suroviny na 6 porcí – 1,2 kg mletého hovězího masa – 1 hrnek strouhanky – 60 ml ostrého kečupu – 30 ml jemného kečupu – 1 vejce – ½ celeru – 1 bílá paprika – sůl, pepř Postup 1. Hovězí maso promíchejte se strouhankou, kečupem, vejcem, […]

Na odpolední svačinu či večeři můžete připravit třeba pórkový koláč. Není nikterak složitý. Ingredience: 200 g hladké mouky, 80 g másla, 2 pórky, 2 jarní cibulky, 100 g zauzené šunky, 2 vejce, 100 g tvrdého sýra, 100 ml smetany, olivový olej, muškátový oříšek, sůl Postup: Mouku smícháme s jedním vejcem, povoleným máslem, osolíme, přidáme vodu […]

V hrnci rozehřejme 3 lžíce olivového oleje a na mírném ohni na něm dozlatova opečeme 600 g nakrájené cibule na kolečka. Přidáme 6 kuliček nového koření a 4 bobkové listy, zalijeme 200 ml bílého vína a zprudka asi 5 minut vaříme. Poté přidáme 1,2 l zeleninového vývaru, osolíme, opepříme a 15 minut povaříme. Mezitím rozehřejeme […]

Jako sladkou tečku na závěr jsme pro vás vybrali jablečný tart patté, na kterém si rozhodně pochutnáte a oblizovat se budete ještě za týden. Ingredience: 250 g másla, 100 g cukru, 4 vanilkové cukry, 3 vejce, 500 g hladké mouky, 5 jablek, 4 lžíce rumu, 100 g rozinek, kůru z půlky citronu, sůl Drobenka: 75 […]

Suroviny:  2 lžíce sušených provensálských bylinek  2 lžíce soli  špetka pepře  1 baby krůta  1 pomeranč  50 g másla  80 ml pomerančové šťávy  1 lžíce medu  ½ celé skořice  100 g pomerančové marmelády Příloha:  300 g rýže  400 g růžičkové kapusty  2 […]

Na kachnu nikdy nesmíte spěchat, ale kachní prsa můžete připravit podle Markéty Hrubešové i jako minutku. My je zkusili a větší kachní dobrotu jsme ještě nejedli! Ingredience: 1 ks kachních prsou, 100 g sušených brusinek, 4 lžíce balzamikového octa, 4 lžíce suchého vína, 1 lžíce rybízového džemu, ½ lžičky hnědého cukru Postup: Kachní prsa rozdělíme […]

Suroviny:  2 lžičky hořčičného semínka  1 lžička hrubší mořské soli, mletého pepře a tymiánových lístků  60 ml olivového oleje + 1 lžíce extra  1 a ½ kg hovězí kýty  250 g kuskusu  citronová šťáva  česnek  sůl a pepř  bylinky dle chuti  rajčata  olivový olej […]