Recepty – 499. stránka

Recepty

Suroviny:  1 husa o váze 3-4 kg  sůl, kmín  3 jablka  2 hrušky  hrst švestek Na zelí:  4-5 šalotek  2 lžíce másla  3 lžíce třtinového cukru  2 sterilovaná červená zelí  kmín, sůl  100 ml červeného vína Postup:  Husu důkladně ze všech stran osolíme […]

od Denisa Brýlová

Pštrosí steak se šafránovou omáčkou

Suroviny na 2 porce: brandy sůl šafrán 2 lžíce másla drcený barevný pepř 0,2 l smetany ke šlehání olej 400 g pštrosího masa Postup: Pštrosí filé (vcelku nebo řezy) naklepeme, osolíme a ochutíme drceným pepřem.Potřeme je olejem, pokapeme brandy a dáme odležet. Ve vlažné vodě vyluhujeme šafrán. Přidáme do šlehačky, osolíme a vaříme do zhoustnutí. […]

od Hana Černá

Osvědčené nápady do domácnosti pro každý den

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

doporučujeme

Tradiční koláčky se švestkami

Suroviny:  250 ml mléka  75 g cukru krupice  20 g čerstvého droždí  500 g hladké mouky  2 vejce  70-80 g másla  1 kg švestek  cukr moučka  trocha soli Na drobenku:  60 g másla 60 g cukru krupice  60 g hrubé mouky Postup:  Do […]

od Denisa Brýlová

Mladé svatomartinské víno

Končí vinobraní a dozrává první víno, které se dle tradice má otevírat právě 11.listopadu na svatého Martina. Nejlépe přesně v 11:00. Pod značkou Svatomartinské se může prodávat bílé víno – odrůdy Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané; růžové víno – Modrý Portugal a Svatovavřinecké; červené víno – odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké. K huse si nejlépe […]

od Denisa Brýlová

Horká čokoláda s Baileys a tóny vanilky

Stačí jen deset minut a ideální nápoj pro chladné zimní večery je na světě. Ingredience: 400 ml plnotučného mléka ½ lžičky vanilkového extraktu 120 g bílé čokolády 100 ml Baileys Original Irish Cream Na ozdobení: 120 ml šlehačky 2 miniwafle nebo sušenky 1 lžíce drobných čokoládových kousků 1 lžíce jedlých barevných perliček V rendlíku ohřejte […]

od Jan Nováček

Losos na grilu se svěžím salátem

Mezi nedělní favority v domácnosti Petra Kotvalda rozhodně patří losos na grilu. My jsme vybrali podle nás ten nejlepší a věřte, že je opravdu vynikající. Ingredience: 1 větší filet z lososa, čerstvě mletý pepř, hrubá sůl, 1–2 lžíce nakrájeného čerstvého kopru, 1 citron, 1 menší stroužek česneku, 25 g másla Postup: Rozehřejeme gril k nepřímému […]

od Natalie Krumlovská

Roštěná na houbách

Mezi jeho další oblíbená jídla patří roštěná na houbách. Ingredience: 750 g vysokého roštěnce, 50 g sušených hub nebo 250 g čerstvých hub, 4 lžíce omáčky demi-glass (silná redukce hovězího vývaru, kterou si můžeme připravit i doma), 200 ml vína Madeira nebo portského vína či sherry, 500 ml kuřecího vývaru, sůl, pepř Postup: Sušené houby […]

od Natalie Krumlovská

Plněné papriky

Suroviny na 4–5 porcí: 10–12 paprik 3–4 vejce sůl 2 lžíce vařené rýže 500 g mletého masa 1 kelímek smetany ke šlehání hotová jíška 200 g domácího rajčatového protlaku 2 lžíce cukr 1 plátek másla 0,3 l vody Postup: V míse smícháme mleté maso, 2 na kostičky nakrájené papriky, sůl, pepř, rýži a vejce. Touto […]

od Hana Černá

Šlehaný dezert s amarettem

Moučník s chutí mandlí, který s oblibou připravuje muž z Mumulendu, a to vcelku pravidelně. Ingredience: 1 mascarpone, 1 smetana ke šlehání, 2 vejce, 1 cukr, 200 cl mandlového likéru, 800 g kompotovaných broskví, 1 balení dětských piškotů, 2 lžíce instantního kakaa, lístky máty Postup: Ušleháme z bílků sníh, ve druhé misce vyšleháme smetanu ke […]

od Natalie Krumlovská

Těstoviny s masem a zeleninovým pyré

Suroviny na 4 porce: 300 g vepřové krkovice (nebo dvě kuřecí prsa) 600 g rajčat 1 balíček těstovin 4 mrkve 2 kostky masového vývaru 4 stroužky česneku 4 lžíce másla špetka černého mletého pepře špetka soli parmezán na posypání snítka bazalky či petrželka na zdobení Postup: Máslo v kastrůlku rozehřejeme, přidáme drcený česnek. Přilijeme masový […]

od Hana Černá

Máslové kuře s česnekem

Suroviny:  1, 5 kg kuřete  2 lžíce másla  2 snítky rozmarýnu  8 stroužků česneku  1 citron  sůl pepř  1 kg brambor  150 g pancetty  300 ml bílého vína Postup:  Brambory nakrájíme na 1 cm silné plátky, dáme je do hrnce s osolenou vodou vaříme do […]

od Denisa Brýlová

Lívance z kynutého těsta

Dalším moučníkem, kterým byste Petra Kotvalda s jistotou uctili, jsou kynuté lívance se skořicovým cukrem. Integrace: 200 g hladké mouky na kynuté těsto, 1 vejce, 20 g droždí, špetka soli, 20 g krupicového cukru, 350 ml mléka, špetka skořice, máslo, skořicový cukr Postup: Do hrnečku dáme rozdrobené droždí, lžičku cukru a třeme lžící ingredience, dokud […]

od Natalie Krumlovská

Koláč s ořechy

Na těsto: 250 g dětské krupičky, 1 vejce, 0,5 balíčku prášku do pečiva, 150 g másla, 100 g cukru moučky, tuk, strouhanka Na náplň: 1 žloutek, 150 g cukru moučky, 4 lžíce strouhaného kokosu, 400 g měkkého tvarohu, 1 balíček vanilkového cukru, 1 kelímek zakysané smetany, 0,5 balíčku skořicového cukru, 80 g vlašských ořechů Postup: Smíchejte […]

od Simona Škodáková

Halušky se zelím a uzeným

Suroviny:  3 kg brambor  250 g hladké mouky  250 g hrubé mouky  sůl  2 cibule  2 kg bílého zelí  1 a ½ kg uzeného masa Postup:  Brambory nastrouháme najemno. Vymačkáme šťávu. Přidáme 2 lžičky soli a mouku, zamícháme. Do vroucí osolené vody vložíme kousek těsta. Pokud zůstane […]

od Denisa Brýlová

Těstoviny s květákem a sýrem

Postup:  200 g slaniny  1 květák  300 g těstovin  25 g másla  25 g hladké mouky  300 ml mléka  sůl a pepř  1 lžička dijonské hořčice  140 g sýru ementál  3 lžíce strouhanky Postup:  V pánvi opečeme slaninu dokřupava, na papírové utěrce z ní […]

od Denisa Brýlová