Není nad to si doma upéct vlastní voňavý, křupavý chléb. A na takovém, jaký peče Linda Finková, si opravdu pochutnáte. Ingredience: 1 kg hladké mouky, 600 ml vlažné vody, 2 lžíce octa, 1 lžíce soli, 1 kostka nadrobených kvasnic, 1 lžíce fenyklu nebo vyloupané slunečnice nebo provensálského koření Postup: Jednotlivé ingredience bez koření dobře promícháme […]

Jednoduché krůtí karbanátky, které chutnají dětem, dospělým, těm, kteří dbají o svoji linii, i jedlíkům. Ingredience: 400 g mletého krůtího masa, 4 lžíce mléka, 2 větší čerstvé žampiony, 1 červená cibule, 1 hrst čerstvého koriandru, 100 g nastrouhaného tvrdého, sýra, pepř, sůl Postup: Maso dáme do misky, zalijeme mlékem a necháme ho vsáknout. Zasypeme sýrem […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Suroviny:  115 g másla  170 g cukru třtinového  1 lžička vanilkového extraktu  1/2 zarovnané lžičky mleté skořice  1/4 zarovnané lžičky mletého hřebíčku  špetka strouhaného muškátového oříšku  1/4 zarovnané lžičky mletého nového koření  zhruba 600 ml kvalitního tmavého rumu  šlehačka k podávání Postup:  V misce utřeme […]

Suroviny na 4 porce (8 dílků): 400 g hladké mouky 0,5 prášku do pečiva 0,5 lžičky soli 0,75 hrnku mléka 4 lžíce oleje 2 konzervy tuňáka rajčatová pasata mozzarela cibule na kolečka oregano Postup: V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a se solí. Zalijeme mlékem, přidáme olej a vypracujeme hladké vláčné těsto. Rozválíme […]

I když se s obsahem železa ve špenátu američtí vědci kdysi poněkud spletli, i tak ho má v sobě dost. Ještě víc ho má hovězí maso a společně je to lahůdka, kterou nepohrdne ani Pepek námořník! Potřebujete: 600 g hovězí plece, 2 lžíce sádla, 150 g slaniny, 2 cibule, 400 ml vývaru, sůl, mletý pepř, 600 g listového špenátu, 2 […]

 Suroviny na 4 porce (8 dílků): Základní těsto na pizzu: 85 g mozzarelly na menší kousky 30 g strouhaného sýru Pecorino 30 g sýru Fontina na menší kousky 55 g sýru Gorgonzola nebo Bisalta Blu 2 prolisované stroužky česneku čerstvá petrželka 4 lžíce 30% smetany Příprava: Z těsta na pizzu vytáhneme na pomoučeném plechu tenkou […]

Nejlepším zdrojem železa jsou vnitřnosti – játra, ledviny, mozek, srdce… Nejvíc ho mají játra vepřová, ale i telecí a hovězí. Se zeleninou a na víně je to báječná lahůdka. Potřebujete: 500 g jater, 2 cibule, 200 g mrkve, 100 g celeru, 100 g petržele, 100 ml rostlinného oleje, 100 g slaniny, 4 stroužky česneku, čerstvý rozmarýn a majoránku, 100 ml rajčatového protlaku, 500 ml červeného vína, olej, sůl, pepř Postup: Játra zbavte blan a nakrájejte je na […]

Suroviny:  400 ml plnotučného mléka  ½ lžičky vanilkového extraktu  120 g bílé čokolády  100 ml Baileys Original Irish Cream Na ozdobení:  120 ml šlehačky  2 sušenky  1 lžíce drobných čokoládových kousků  1 lžíce jedlých barevných perliček Postup:  V rendlíku ohřejeme mléko a přidáme do něj vanilkový […]

Legendární Fernet Stock Bavorák je jednoduchý, a přesto rafinovaný a osvěžující zážitek. Osobitá chuť hořkobylinného likéru Fernet Stock se díky originální receptuře od roku 1927 nezměnila. Díky tomu se k němu vrací jeho příznivci po několik let a překvapuje nejen v míchaných drincích i mladší generaci. Suroviny: 40 ml Fernet Stock Original nebo Fernet Stock […]

I kapr lze připravit poněkud méně tradiční metodou, nežli smažením na pánvi. Nabízí se například stále populárnější grilování, které doporučuje i Ondřej Slanina slavný z televizního pořadu Kluci v akci. Suroviny: 600 g kapřího filetu 1 citrón 1 stroužek česneku snítka petrželky snítka tymiánu sůl 600 g malých vařených brambor ve slupce 1 lžíce plnotučné […]

Suroviny:  250 ml brusinkové šťávy  250 ml pomerančové šťávy  75 ml vody  1 lžička mletého zázvoru  1 lžička mleté skořice  1/4 lžičky muškátového oříšku  cukr krystal dle chuti  plátky pomeranče na ozdobu Postup: V rendlíku smícháme džusy, vodu, cukr a koření. Mírně ohřejeme na teplotu varu a […]

Rajčata s pomerančem Pokud na ně nejste zrovna alergičtí, rozhodně by ve vašem jídelníčku neměla chybět. Obsahují nejen spoustu vitaminů a minerálů, ale také látky zvané niacin a biotin, které přispívají k lepší funkci metabolismu a celkovému zdraví. A pomeranče, jako všechny citrusy, nám zase dodávají tolik potřebný vitamin C. Připravte si: • 1 pomeranč […]

Suroviny:  400 ml vody  1 citron  1 pomeranč  1 láhev červeného vína  3 celé skořice  120 g cukru třtinového  6 hřebíčků  muškátový oříšek Postup:  Oloupeme citrusy tak, aby nám vznikla jedna dlouhá spirála. Dužinu pokrájíme na plátky. V hrnci si zahřejeme vodu s cukrem, citrusy, hřebíčkem, […]

Bez tradiční rybí polévky si mnoho z nás štědrovečerní večeři nedokáže ani představit. Jenže právě rybí polévky jsou populární i v mnoha dalších kulturách, a zatímco u nás je hojně využívaný kapr, jiné země ji vaří i z dalších ryb, a to i mořských. Jak ale připravit tu naší, a to co nejchutněji? Například v […]

Suroviny:  100 ml vaječného likéru  2 žloutky  500 ml čerstvého mléka  60 g cukru třtinového  kousek skořice  ½ vanilkového lusku  kávový sirup  1 lžíce rozpustné kávy  3 lžíce cukru  1 lžíce rumu  150 ml vařící vody Postup:  V rendlíku povaříme asi 5 minut […]