Ingredience: domácí listové těsto, hladká mouka na poprášení, 1 lžíce dijonské hořčice, 100 g ementálu, hrubě mletý pepř, sušená slanina nakrájená na tenké plátky, 1 vejce Postup:  Vyválené těsto potřete hořčicí, posypejte sýrem a nahrubo mletým pepřem. Nakrájejte jej z kratší strany na proužky a na každý položte úzký plátek slaniny a trochu přitlačte. […]

Kupte si vykostěné kuře nebo si ho připravte sami a zarolujte do masa tuhle skvělou náplň. Ingredience: 4 ks kuřecích prsou s kůží, 300 g zeleného chřestu, 50 ml smetany 30%, 2 lžíce olivového oleje, pepř a sůl Omáčka: 400 g sekaných loupaných rajčat, 2 lžíce nasekaného oregana, 3 stroužky česneku, 50 ml extra panenského […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Suroviny:  400 g rýže  3 vejce  sůl, pepř  trocha oleje Náplň:  1 cibule a stroužek česneku  1-2 sáčky čerstvého špenátu  400 g polotučného tvarohu  2 vejce  80 g parmazánu  3 lžíce kopru  máta Postup: Troubu předehřejeme na 185 °C. Rýži smícháme s 1 vejcem, […]

Jednoduchá varianta guláše vařeného s bramborami. Můžete k němu ale přikusovat i čerstvý chléb nebo pečivo. Potřebujete: 600 g hovězího masa, 100 g slaniny, 1 cibuli, 1 červenou papriku, 1 žlutou papriku, 2 mrkve, 2 lžíce oleje, 4 vařené brambory, 1 bobkový list, sůl, pepř, čerstvou petrželku Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky, slaninu na nudličky. Maso na kostky. Papriky a mrkev očistěte a nakrájejte na větší kousky. Na oleji osmahněte cibulku dosklovita, […]

Skvělá sezonní chuťovka, kterou máte například pro návštěvy hotovou raz dva! Ingredience:  150 g listového těsta, 10 stonků zeleného chřestu, 1 vejce, 2 lžíce strouhaného parmazánu Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Listové těsto rozválejte a rozkrájejte na proužky asi 1,5 cm široké a 25 cm dlouhé. Natřete rozšlehaným vejcem. Očištěný chřest obtočte těstem jako […]

Díky bešamelu vás dokáže tento oběd opravdu zasytit. Ingredience: 1 svazek bílého chřestu, 1 svazek zeleného chřestu, 4 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 750 ml mléka, 3 bobkové listy, sůl, pepř a muškátový oříšek, 4 hrsti strouhanky Postup:  Vložte chřest do osolené vroucí vody a povařte asi 3 minuty. Rozpusťte si máslo, přisypejte mouku […]

Suroviny:  250 g hladké mouky  125 g másla  sůl a pepř Náplň:  1 lžíce slunečnicového oleje  2 cibule  2 vejce  300 g smetany ke šlehání  250 g různých sýrů (niva, eidam, čedar) Postup: Mouku, máslo a 1/2 lžičky soli dáme do mísy a mícháme, dokud směs nezačne […]

Krůtí, zejména prsa, má z drůbežího masa nejméně tuku, je lehce stravitelné a přitom šťavnaté a chutné. Potřebujete: 500 g krůtích prsou, 200 g listového špenátu, olivový olej, 2 stroužky česneku, 150 g tvrdého sýru, sůl, pepř, snítku rozmarýnu Postup: Očištěné a osušené maso rozkrojte na pláty a položte je na potravinovou fólii, druhou fólií překryjte a paličkou na maso naklepejte. Tím vytvoříte celistvý plát masa. Na […]

Suroviny: ● kyselá zelená jablka dle potřeby Postup: Jablka omyjeme, zbavíme nejedlých částí a hned lisujeme, aby na vzduchu nezhnědla. Šťávu necháme chvíli stát a čistou opatrně stočíme gumovou hadičkou nebo přecedíme přes plátno. Jablečnou šťávu naplníme do čistých sklenic, uzavřeme nebo převážeme dvojitým celofánem či pergamenem a vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou podložkou. […]

Rychlou a svěží polévkou jistě všechny potěšíte. Ingredience: 15 stonků zeleného chřestu, 1 střední cibule, 4 lžíce másla, 1,5 litru vývaru z bujonu, 200 ml smetany ke šlehání, čerstvě namletý pepř, hoblinky parmazánu Postup: Pokud je zelený chřest čerstvý, není třeba ho loupat, stačí odkrojit dřevnaté konce. Poté ho nakrájejte na kostky. Máslo rozpusťte v […]

Naložený chřest je výborný ke krajíci chleba nebo toastu. Je to samozřejmě i příjemně pikantní chuťovka k prvnímu jarnímu grilovanému masu. Ingredience: 375 ml vinného octa, 1,5 lžíce celých kuliček koriandru, proužky z kůry citronu, 2 bobkové listy, 10–12 jarních cibulek, 2 svazky zeleného chřestu, 1 lžíce cukru krupice, 2 lžíce hrubé soli Postup:  V […]

Troubu předehřejeme na 200 °C. Z 12 plátků toastového chleba odkrojíme okraje a střídku vyválíme důkladně válečkem na tenkou placku. Formy na muffiny vymažeme máslem. Každý otvor vyplníme plátkem chleba a lehce přitlačíme. Dáme do trouby asi na 5 minut, aby muffiny zezlátly. Po vyndání z trouby vyložíme každou formu plátkem prosciutta. V misce smícháme […]

Máte rádi kuřecí maso, olivy a fazole? Pak tohle vyzkoušejte. Jako příloha se hodí rýže nebo těstoviny, takže si vybere určitě každý.  Potřebujete: 4–5 kuřecích stehen, špetku uzené papriky, 1 červenou/žlutou papriku, 200 g konzervu bílých fazolí,  1 sáček oliv bez pecek, sůl, pepř, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, snítku tymiánu, 200 g krájených rajčat v konzervě, 1 chilli papričku, červený vinný ocet, lístky bazalky Postup: Na pánvi rozehřejte […]

Recept na rizoto s chřestem, který je neodmyslitelně spojený s jarem. Příprava: 30 minut Náročnost: ** Cena za porci: 55 Kč Suroviny na 2 porce – 1 lžíce másla – ½ cibule – 100 g zeleného chřestu – 40 g parmské šunky – 200 g rýže – 20 g strouhaného parmezánu – bílé víno – […]

Z jednoho svazku chřestu připravíte vynikající jarní oběd pro celou rodinu. Ingredience: 1 svazek zeleného chřestu, 150 ml smetany ke šlehání, 2 stroužky česneku, 50 g parmazánu, sůl, 350 g těstovin Postup:  Chřest nejprve omyjte a poté z každého výhonku odřízněte zdřevnatělé konce i křehké špičky. Konce lze taktéž jednoduše odlomit. Špičky odložte prozatím stranou. […]