Domácí zmrzlina chutná nejlépe.  Ingredience: 250 ml smetany ke šlehání 250 ml mléka 100 g cukru 100 g mandlí 4 žloutky Postup: Mléko přiveďte k varu společně s namletými mandlemi, poté přeceďte. V misce vyšlehejte žloutky s cukrem.  V hrnci zahřejte smetanu a mléko. Vmíchejte směs do žloutků. Vychladlou směs nalijte do mrazicí nádoby (nejlépe […]

Čerstvé nadýchané domácí rohlíčky plněné sladkou marmeládou – co může být k snídani lepšího? Potřebujete: ✿ 100 ml vody ✿ 100 ml slunečnicového oleje ✿ 300 g hladké mouky ✿ špetku soli ✿ 2 lžíce cukru moučky ✿ 8 g vanilkového cukru ✿ 1 lžičku prášku do pečiva ✿ ½ sklenice marmelády 1. Do mísy nalijte teplou vodu. Přidejte olej, moučkový a vanilkový […]

Zatímco Albert Einstein začíná ve 20 letech studovat v Curychu, Leonardo da Vinci pracuje jako malířský učeň a Steve Jobs vymýšlí první prototyp svého počítače, EPOCHA má za sebou 520 vydání a směle pokračuje dál. Právě v těchto dnech slaví časopis EPOCHA své 20leté výročí. K této příležitosti jsme vydali speciální webovou stránku epocha20let.cz, kde […]

Klasická sytá polévka s jemnou chutí majoránky. Ingredience:  250 g sušeného hrachu  200 g uzeného masa  1 cibule  2 mrkve  1 l vývaru  2 stroužky česneku  sůl  pepř  majoránka Postup: Hrách namočte přes noc do studené vody, pak slijte a dejte vařit doměkka (30–40 min). Na oleji osmažte cibuli a mrkev, přidejte česnek. Zalijte vývarem nebo aspoň bujónem z kostky. Potom přidejte hrách a kus […]

Pokud jste se někdy vydala na výlet do severoitalské Boloně, jistě jste ochutnala tamní specialitu – tortellini. Skvělé těstoviny najdete v různých obměnách na jídelním lístku snad každé restaurace. Plní se buď ricottou nebo klasickým boloňským ragú a tradičně se podávají v silném kuřecím vývaru, lehce posypané strouhaným parmazánem. Suroviny: Na vývar: 3 kuřecí stehna 2 mrkve 1 […]

Suroviny: 1 lžíce olivového oleje 2 kuřecí prsa nakrájená na kousky 2 cibule nakrájené na plátky 1 stroužek česneku 1 červená paprika nakrájená na proužky 140 g salámu chorizo 1 lžička kurkumy špetka šafránu 1 lžička sladké papriky 300 g kulatozrnné rýže 850 ml kuřecího vývaru sůl lžíce hladkolisté petržele Postup: Ve velké, hluboké pánvi […]

Připravte vnoučatům domácí svačinku plnou ovoce a oříšků. Určitě jim bude chutnat. Ingredience: 200 g ovesných vloček 100 g směsi ořechů (nasekané) 50 g sušeného ovoce (rozinky, případně můžete použít také brusinky) 2 lžíce medu 2 lžíce arašídového či mandlového másla (zakoupíte ho v každém větším supermarketu) 1 lžíce třtinového cukru 100 g hořké čokolády […]

Zkoušeli jste někdy přidat marmeládu rovnou do těsta? V tomto makovém moučníku je pak cítit i krásně jemná a osvěžující chuť ovoce. Potřebujete: ✿ 3 hrnky hladké mouky ✿ 1,5 hrnku cukru ✿ 1 prášek do pečiva ✿ 1 vanilkový cukr ✿ 1 vejce ✿ 1 hrnek oleje ✿ 2 hrnky mléka ✿ 1,5 hrnku mletého máku ✿ 2 lžíce marmelády ✿ 1 hořkou čokoládu […]

Suroviny: 30 cherry rajčat 2 lžíce olivového oleje 2 mozzarelly 1 lžička oregana sůl pepř čerstvá bazalka na ozdobu Postup: Nejprve si připravte rajčata. Pokud v obchodě seženete i žlutá cherry rajčátka, použijte je a namixujte obě barvy, pokrm pak bude na talíři vypadat ještě lépe. Nejprve je omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou. Poté […]

Syté, nesmírně pikantní a plné výrázných chutí. Kdo má rád ostřejší chuťovky, ten najde v tomto jídle velké zalíbení. Ingredience:  250 g červených fazolí  1 cibule  2 stroužky česneku  1 plechovka rajčat  1 lžička chilli  1/2 malé lžičky římského kmínu  150 g rýže  chilli papričky na dozdobení Postup: Fazole namočte přes noc, pak je vařte přibližně 60 min. Na oleji osmažte […]

Je jemný, vláčný a sladký přesně tak akorát. Vyzkoušejte! Ingredience: 100 g hladké mouky 1/3 prášku do pečiva 50 g cukru 1 vejce 50 g másla 30 ml mléka 1/3 lžičky vanilkového extraktu 30 g mletých ořechů 50 g zakysané smetany plátky ořechů (vlašské, lískové, mandle) kandované ovoce (např. třešně, pomerančová kůra) Postup: Troubu předehřejte […]

Nejdokonalejší dezert pro milovníky křupavého sněhového cukroví. Ingredience: ● 4 až 5 bílků ● 220 g jemného krupicového cukru ● 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu ● 2 lžičky bílého vinného octa ● 250 ml smetany ke šlehání ● 300 g ovoce (jahody, maliny, borůvky…) Postup: Troubu předehřejte na 150 °C. Z bílků ušlehejte sníh. Po částech zašlehávejte cukr tak, aby se ve sněhu rozpustil a hmota byla hladká […]

Zabijačkový guláš je docela jiný než ten klasický. Chuť masa zbytečně nepřebíjí výrazné koření ani další ingredience – a výrazná chuť masa vás dostane. Potřebujete: ✿ 500 g vepřové plece ✿ 500 g vepřových jater ✿ 1 vepřovou ledvinku ✿ 1 vepřový jazyk ✿ 3 cibule ✿ 3 stroužky česneku ✿ 2 bobkové listy ✿ 1 lžičku kmínu ✿ 4 kuličky pepře ✿ 2 lžíce […]

Vynikající dortík k nedělnímu kafíčku i pro hosty.  Ingredience: ● 1 balíček listového těsta ● hladká mouka ● ořechy Krém: ● 1 ks Salka ● 200 g másla ● 200 ml mléka ● 1 pudink ● 3 vyšlehané bílky Postup: Listové těsto rozválejte na 4 placky na pomoučněném válu. Každou placku propíchněte na plechu vidličkou, aby se netvořily puchýře. Pečte placky na pečicím papíře při 200 °C do růžova. Krém: Salko a změklé máslo rozmačkejte […]

Výborné jsou i bezmasé varianty zapečených těstovin. Ingredience: 250 g těstovin penne 1 brokolice 250 g mozzarelly 200 ml smetany na vaření 2 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku sůl a pepř 1 lžička sušeného oregana Postup: Brokolici rozdělte na růžičky a povařte v osolené vodě 3–4 minuty. Poté sceďte. Těstoviny uvařte dle návodu. Na […]

Tyto jemné mandlové sušenky s krémovou náplní jsou symbolem francouzské cukrařiny. Ingredience: ● 100 g mandlové mouky ● 100 g moučkového cukru ● 2 bílky ● 50 g krupicového cukru ● potravinářské barvivo Náplň: ● 100 g másla ● 80 g moučkového cukru ● lžička vanilky Postup: Mandlovou mouku prosejte s moučkovým cukrem. Bílky vyšlehejte do polotuhého sněhu, postupně přidejte cukr a barvivo. Jemně vmíchejte mandlovou směs. Těsto nastříkejte na plech v kolečkách a nechte […]