Vypadá exoticky. Nejlepší je ho naservírovat s jasmínovou rýží. Ingredience: 2 lžíce oleje   2–3 lžíce zelené kari pasty 600 g kuřecích stehen  400 ml kokosového mléka 150–200 ml vody  1 lilek  1–2 lžíce rybí omáčky 1 lžička cukru  červené chilli na dozdobení limeta k podávání Postup: Na oleji velmi krátce orestujte kari pastu. Přidejte na […]

Suroviny: 1,2–1,5 kg srnčí kýty 100 g másla 1 lžíce koření na divočinu 200 g špeku 2 balíčky mražené zeleninové směsi pod svíčkovou 6 bobkových listů 10 kuliček nového koření 10 kuliček celého pepře 2 smetany ke šlehání 30 g slaniny hladká mouka sůl cukr citronová šťáva Postup: Srnčí kýtu odblaňte a potřete směsí rozpuštěného […]

Patříte mezi ty, kteří při prvním nachlazení sáhnou raději po hrnku čaje s medem než po lécích z lékárny? Kteří věří, že síla přírody dokáže zázraky, pokud jí dáme šanci? Právě pro vás je letošní Domácí lékař – knihovnička plná moudrosti našich předků, bylin, mastí, čajů i dobrých rad, které nikdy nezestárnou. Letos jsme naši […]

Zajímavé a trochu netradiční spojení chutí šťavnaté grilované makrely s ochucenou červenou řepou vás zaručeně dostane. Na 4 porce potřebujete: ✿ 1800g makrely na gril ✿ 500 g předvařené červené řepy ✿ 4 lžíce olivového oleje ✿ 1 červenou cibuli ✿ 1 lžíci vinného octa ✿ 1 stroužek česneku ✿ 2 lžíce nasekané pažitky ✿ 1 lžíci medu ✿ 1 lžičku soli ✿ pepř ✿ 2 […]

Suroviny: 2 kuřecí stehna 2 litry vody 2 klasy kukuřice 600 g brambor 1 cibule 2 stroužky česneku 4 jarní cibulky hrst čerstvého koriandru 1 lžička oregana 2 bobkové listy 100 ml smetany hrst kaparů 1 limeta 1 avokádo sůl pepř Postup: Do velkého hrnce vložte kuřecí stehna, přidejte k nim nakrájenou cibuli, česnek, jarní […]

Mořské plody jsou neodmyslitelnou součástí středomořské kuchyně. Ale my si je tentokrát připravíme na asijský způsob, se sójovou a rybí omáčkou.  Ingredience: 250 g krevet  250 g mražených kalamárových kroužků (nebo jiných mražených mořských plodů) 2 lžíce rostlinného oleje  2 stroužky česneku 1–2 červené chilli papričky  400 g vařené rýže   2 lžíce sójové omáčky  1 […]

Kachna na pomerančích je mimořádně opulentní a přitom chuťově malinko odlehčenější varianta tradiční svatomartinské pečínky. Ingredience: ● 1 kachna (2–2,5 kg) ● 2 pomeranče ● 2 lžíce medu ● 1 lžíce sójové omáčky ● sůl ● pepř ● tymián Postup: Kachnu omyjte, osolte a opepřete. Pomeranče nakrájejte na plátky a vložte do břicha kachny. Med smíchejte se sójovou omáčkou a kachnu jím po celou […]

Husa na červeném víně je delikátní varianta, která přidá svatomartinské hostině na luxusu.    Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 500 ml červeného vína ● 2 cibule ● 2 mrkve ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce tymiánu ● sůl ● pepř ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osolte a opepřete. Cibuli, mrkev a česnek nakrájejte na proužky a poduste zvlášť na pánvi. Přidejte víno, tymián a […]

Klasická pečená husa nesmí na svatomartinské tabuli chybět. A už vůbec ne na té vaší. Ingredience: 1 celá husa (cca 4–5 kg) 1 lžička soli na každý kilogram masa  1 lžička kmínu Σ 2 jablka  1 cibule trocha vody a také červeného vína Na červené zelí: 1 hlávka červeného zelí 2 lžíce sádla 1 cibule […]

Trendem se stala pleť evokující hladké hedvábí. Zní to možná neobvykle, ale je to tak. Kůže zvaná „butter skin“, v překladu máslová, je současným absolutním trendem. Poradíme, jak na ni! Kůže jako trend A jde nejen o tvář. Hollywoodské hvězdy na červených kobercích houfně odhalují záda, paže, hruď a někdy i pozadí a předhání se, která předvede hedvábnější pokožku. Stojí za tím však nejen […]

Není nad voňavý domácí, čerstvě upečený chléb s poctivou chutí, takový, jaký dělaly naše babičky. S lososem a bylinkami chutná prostě báječně! Potřebujete: ✿ 360 g bio celozrnné žitné mouky (jemně mleté) ✿ 340 g žitného kvasu ✿ 320 g vody ✿ 30 g melasy (nebo sladu) ✿ 15 g soli ✿ máslo na vymazání formy […]

Plněná husa s jablky a švestkami je sváteční pokrm plný chutí, který okouzlí vás i vaše vzácné hosty. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 4 jablka ● 200 g sušených švestek ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● sůl ● pepř ● 1 lžíce rozmarýnu Postup: Husu osolte a opepřete. Jablka a švestky nakrájejte a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí. Tuto směs naplňte do břicha husy. Potřete máslem, posypte rozmarýnem […]

Suroviny: 1 kg červených paprik 2 brambory 3 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 1 lžička balsamica 1 cibule sůl pepř 1 l zeleninového vývaru pár listů bazalky 100 g mascarpone Postup: Omyté a osušené papriky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C půl hodiny, dokud se paprikám […]

Čím nejlépe pohostit návštěvu? Přece lahodnou paštikou. Ingredience: 400 g husích jater 100 g husího sádla 1 menší cibule 1 stroužek česneku 1 lžička tymiánu 2 lžičky koňaku sůl, pepř Postup: Na pánvi rozpusťte trochu sádla  a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.  Přidejte očištěná husí játra, osolte, opepřete a krátce orestujte. Vmíchejte tymián, prolisovaný česnek […]

Lokše jsou tradiční, na Slovensku i na jižní Moravě připravované bramborové placky, které skvěle doplní svatomartinské hody. Ingredience: ● 500 g brambor ● 200 g hladké mouky ● 1 lžička soli ● 2 lžíce sádla Postup: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s moukou a solí, vypracujte hladké těsto. Rozdělte na malé kousky, každou část rozválejte na tenkou placku. Na pánvi rozehřejte sádlo a placky opečte z obou […]

Bábovka obarvená červenou řepou a ozdobená polevou promění váš sváteční stůl v kouzelný. Potřebujete: ✿ 300 g špaldové polohrubé mouky ✿ 1 lžíci kakaa ✿ 1 lžičku jedlé sody ✿ 1 lžičku soli ✿ 160 g oleje ✿ 110 g másla ✿ 400 g cukru ✿ 2 vejce ✿ 240 ml podmáslí ✿ 2 lžičky vanilkového extraktu ✿ 1 lžičku bílého octa ✿ […]