Potřebujete:
500 g směsi listových salátů, 1 mrkev, 200 g plátků uzeného lososa, 4 vejce, 50 g parmazánu
Na zálivku:
panenský olivový olej, ½ citronu, sůl, pepř
Postup:
Z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře si připravte zálivku. Můžete ji dochutit špetkou cukru nebo pár kapkami medu.
Vejce uvařte natvrdo, nebo nahniličko, oloupejte a rozkrojte na poloviny.
Listové saláty omyjte a osušte. Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte pomocí škrabky na tenké plátky a přidejte ji k salátům. Zalijte zálivkou, lehce promíchejte a přidejte nastrouhaný parmezán.
Salát rozdělte na talířky. Navrch dejte natrhané nebo nakrájené kousky lososa a čtvrtky vajec. .