Pokud nemáte k dispozici čerstvý fenykl, použijte celer, petržel nebo černý kořen. Bylinky použijte podle chuti.
Ingredience:
● 600 lososovitého pstruha
● 1 čerstvý fenykl
● 1 lžíce nasekaného kopru
● 1 snítka tymiánu
● špetka citronové kůry
● 150 ml smetany
● 2 stroužky česneku
● hrst cherry rajčátek
● 1 vejce
● sůl
● pepř
● citronová šťáva
● máslo na vymazání
Postup:
Ryby osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Zapékací mísu vymažte máslem. Vyskládejte do ní rybí filety. Fenykl očistěte a nakrájejte na plátky. Přidejte k rybě spolu s plátky česneku a překrojenými rajčaty.
Pekáček vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 15 minut. Mezitím v misce prošlehejte smetanu s vejcem. Vmíchejte nasekané bylinky a směs trochu osolte.
Vyjměte pekáček, nalejte na něj smetanovou směs a vložte zpět do trouby. Pečte dalších zhruba 20 min. Podávejte s opečenými bramborami.
Příprava: 60 min
Cena za 1 porci: 75 Kč
