Potřebujete:
100 g polohrubé mouky, 250 ml mléka, 1 vejce, sůl, olej na smažení
Na masovou směs:
300 g kuřecích prsou, 250 g žampionů, 1 cibuli, 1 menší pórek, ½ kelímku smetany, sůl, pepř
Na přelití:
300 g strouhaného sýra, ½ kelímku smetany
Postup:
Vejce rozmíchejte v mléce, postupně zašlehávejte mouku. Těsto osolte a nechte deset minut odstát. Z těsta upečte na olejem vytřené pánvi palačinky.
Maso nakrájejte nadrobno, cibuli na kostičky. Na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte maso o opečte ho dozlatova. Osolte je a opepřete.
V cedníku spařte na plátky nakrájené žampiony a pórek. Nechte je okapat a přidejte k masu. Povařte tak dlouho, až se odpaří tekutina, kterou houby a pórek pustily. Vše zalijte smetanou, krátce povařte a nechte zchladnout.
Palačinky pak naplňte připravenou směsí, zarolujte a naskládejte do pekáčku nebo zapékací misky. Ve smetaně rozmíchejte sýr a palačinky v míse zalijte a asi 20 minut zapékejte.. .
