Kořeněné maso a jemná houbová směs jdou rozhodně dohromady.

Suroviny:

1,5 kg vepřového vcelku

200 g žampionů

2 cibule

3 lžíce kremžské hořčice

1 lžíce medu

sůl, pepř

1 lžička grilovacího koření

olej

Postup:

Žampiony nakrájejte na malé kousky, stejně tak cibuli. Cibuli orestujte dozlatova, pak přidejte houby. Osolte je a opepřete. Hotovou směs z pánve vyndejte. Vytvořte ostrým nožem v mase kapsu. Prolisujte česnek a maso jím potřete.

Pokračujte grilovacím kořením, pak maso potřete hořčicí a medem. Maso naplňte směsí a utěsněte jehlami na pečení či grilování. Maso přendejte do pekáče nebo na plech a pečte na 190 °C 35–40 minut, pak zvyšte teplotu na 220 °C a pečte dalších 30 minut.