Buřty se správným podílem masa jsou zcela výjimečnou uzeninou, se kterou se dají dělat malá i velká chuťová překvapení.

Ingredience:

6 vajec

2 lžíce mléka

1 lžíce oleje

2 šalotky

3 buřty

2 rajčata

sůl a pepř dle chuti

2 lžíce nasekané petrželky

Postup:

Do mísy vyklepneme 3 vejce, přidáme lžíci mléka, trochu soli a met ličkou vyšleháme. Buřty nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme a na rozpáleném oleji jí polovinu v pánvi orestujeme.

Přidáme polovinu buřtů a společně je opečeme. Přidáme na plátky nakrájené rajče a necháme asi minutku restovat, pak zalijeme vaječnou směsí.

Smažíme, dokud vejce neztuhnou, ale ne dlouho, aby nebyla omeleta příliš vysušená. Stejným způsobem připravíme i druhou omeletu.