Kdo ho jednou okusí, bude se na další těšit klidně celý rok, než dozraje nová úroda.

Ingredience:

Těsto:

280 g hl. mouky

2 lžíce oleje

1 vejce

100 g másla

100 ml vody

½ lžičky octa

špetka soli

Náplň

400 g tvarohu

2 vejce

2 lžíce šlehačky

2 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

1 kg švestek

Postup:

V míse smícháme ingredience na těsto, jen másla dáme třetinku. Propracujeme, ideálně rukama. Když je těsto krásně hladké, rozdělíme ho na 2 půlky, zakryjeme utěrkou a necháme asi 30 minut odpočívat. n Mezitím si připravíme náplň smícháním zbylých ingrediencí.

Vyválíme na pomoučeném vále dvě tenké placky, potřeme je máslem. Do širšího pásu ve středu dáme polovinu tvarohu a naklademe na něj polovinu švestek. Štrůdl zabalíme a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.