Suroviny:

1 plechovka sterilované cizrny

svazek petrželové natě

3 jarní cibulky

2 stroužky česneku

drcený římský kmín

sůl a pepř

¼ menší hlávky červeného zelí

olej na smažení

4 – 6 tortill

2 cizrnové pomazánky

2 saláty

6 lžic bílého jogurtu

Postup:

Cizrnu, nasekanou petrželovou nať, nadrcený česnek a pokrájené jarní cibulky dáme do výkonného mixéru a rozmixujeme na hustou kaši. Dochutíme rozdrceným římským kmínem, solí a pepřem a uložíme asi na hodinu do lednice.

Mezitím pokrájíme zelí na tenké nudličky a mrkev nastrouháme nahrubo.  V kastrolu rozpálíme asi 3 cm vysokou vrstvu oleje, z cizrnové hmoty tvarujeme navlhčenýma rukama kuličky nebo placičky, smažíme dozlatova a ukládáme na papírovou utěrku.

Placky potřeme pomazánkou, na ni dáme salátové listy, kuličky falafelu, mrkev, zelí, jogurt a placky pevně zarolujeme.