Zbylé maso z pečínky můžete spolu s játry využít na výrobu vynikající paštiky. Můžete ji připravit i z husy a podávat třeba s kyselými okurkami, nakládanou cibulkou, bylinkami apod.

Potřebujete:

✿ 200 g kachních jater

✿ 100–150 g pečeného kachního masa

✿ 2 lžíce kachního sádla

✿ 1/2 cibule

✿ pár snítek čerstvého tymiánu

✿ 1 stroužek česneku

✿ 5 sušených švestek

✿ sůl, pepř

✿ brusinkový kompot

1. Oberte maso z kostí a nakrájejte ho na kousky. Játra očistěte a také nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Na pánvi nechte rozpustit sádlo a cibuli na něm orestujte.

2. Pak přidejte játra, tymián a asi 3 minuty opékejte. Poté k játrům přidejte pokrájené maso, česnek, osolte a opepřete. Nechte asi 3 minuty restovat. Můžete trošku podlít výpekem. Vyjměte tymián, vše přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka.

3. Švestky posekejte nadrobno a vmíchejte do paštiky. Podle libosti dochuťte. Paštiku dejte do mističek, nechte vychladnout a následně uležet v lednici. Podávejte s pečivem a brusinkami.