Nejen v teplém počasí si můžete vychutnat španělskou studenou polévku gazpacho. Skvěle chutná a zasytí.

Potřebujete:

✿ 4 rajčata

✿ 1 červenou papriku

✿ 4 stroužky česneku

✿ 1 okurku

✿ 2 jarní cibulky

✿ 100 ml červeného vína

✿ 2 lžíce olivového oleje

✿ ½ lžičky cukru

✿ 1 lžíci citronové šťávy

✿ sůl

✿ špetku chilli

✿ čerstvou petrželku nebo bazalku

1. Rajčata krátce spařte horkou vodou, oloupejte je a nakrájejte na kousky. Papriku zbavte jádřince a nakrájejte na kousky, česnek oloupejte a rozkrojte na čtvrtky.

Vše vložte do mixéru, přidejte cukr, víno, olej, citronovou šťávu, sůl a chilli a rozmixujte.

2. Okurku oloupejte a nakrájejte na kostičky, cibuli na jemná kolečka. Přimíchejte je ke směsi a dejte vychladit do ledničky.

3. Každou porci polévky posypejte zbylou okurkou, cibulkou a ozdobte čerstvou petrželkou nebo bazalkou. Podávejte s opečenou bagetkou.