V Japonsku jsou oblíbené smažené kuřecí kousky, na kterých se nechává kůže. Díky tomu jsou extra křupavé a zároveň šťavnaté a křehké.

Potřebujete:

✿ 4 stehenní řízky s kůží

✿ 2 stroužky česneku

✿ ½ lžíce čerstvého zázvoru

✿ 2,5 lžíce sójové omáčky

✿ ½ lžíce sezamového oleje

✿ pepř

✿ 4 lžíce rýžového vína

✿ 2 lžíce kukuřičného škrobu

✿ 1 vejce

✿ ¼ hrnku solamylu

✿ olej

1. Maso nakrájejte na větší kusy. Smíchejte prolisovaný česnek, strouhaný zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej a rýžové víno a pepř. Maso promíchejte s marinádou a nechte 30 minut odležet.

2. Pak přidejte k masu kukuřičný škrob, vejce a dobře promíchejte, aby byl každý kousek obalený těstíčkem. Kousky masa pak obalte v solamylu, přebytečný oprašte.

3. Vkládejte postupně maso do vyšší vrstvy rozpáleného oleje v pánvi a smažte v 3–4 minuty dozlatova. Podávejte s citronem, případně s různými dipy, zeleninou či pečivem.