I saláty mohou chutnat celé rodině. Nevěříte? Tenhle rozhodně zkuste.

Ingredience: 

600 g dýně Hokkaido

120 g rukoly

150 g měkkého kozího sýra

70 g vlašských ořechů

50 g sušených brusinek

2 lžíce olivového oleje

sůl a pepř

Na zálivku:

3 lžíce olivového oleje

1 a ½ lžíce balzamikového octa

1 lžička medu

1 lžička dijonské hořčice

sůl a pepř

Postup:

Hokkaido loupat nemusíte. Dýni jen omyjte, rozpulte, zbavte semínek a nakrájejte na menší kostky. 

Promíchejte ji se dvěma lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Rozložte na plech a pečte při 200 °C asi 20–25 minut. Poté ji nechte několik minut zchladnout.

Vlašské ořechy krátce nasucho opražte na pánvi a nahrubo nasekejte. Z olivového oleje, balzamikového octa, medu a dijonské hořčice připravte zálivku. Osolte, opepřete a důkladně prošlehejte.

Do mísy dejte rukolu, přidejte ještě vlažnou pečenou dýni a sušené brusinky. 

Navrch rozdrobte měkký kozí sýr a posypejte opraženými vlašskými ořechy. Nakonec salát přelijte zálivkou z medu, balzamika a oleje a ihned podávejte.