Rychlý a jednoduchý salát se svěží chutí můžete jíst samotný nebo jako přílohu k hlavnímu chodu. Výborný bude například ke grilovanému masu.

Potřebujete:

✿ 200 g kuskusu

✿ 400 ml vývaru

✿ sůl, pepř

✿ 70 ml olivového oleje

✿ 2 rajčata

✿ 80 g černých oliv

✿ hrst čerstvé petrželky

✿ hrst čerstvé bazalky

1. Kuskus nasypejte do vhodné nádoby a zalijte vařícím vývarem – může být i z kostky bujonu. Přikryjte pokličkou a nechte asi 10 minut stát.

2. Mezitím omyjte rajčata a nakrájejte je na menší kousky. Hotový kuskus dejte do misky, dochuťte solí a pepřem, přidejte olivový olej, nadrobno nasekanou petrželku a promíchejte.

3. Nakonec přidejte nakrájená rajčata a scezené černé olivy. Kuskus jen lehce načechrejte vidličkou. Ozdobte lístky čerstvé bazalky a ihned podávejte. Salát je vynikající teplý i studený.