Překvapte manžela nebo vaši návštěvu pokrmem, který dozajista ještě neochutnali.

Suroviny:

800 g hovězího předního

1 malá dýně Hokkaido

500 ml hovězího vývaru

3 dcl červeného vína

2 bobkové listy

2 lžíce worcesterské omáčky

2 lžíce rajčatového protlaku

2 velké mrkve

1 velká cibule

3 lžíce rostlinného oleje

2 lžíce hladké mouky

sůl, pepř

2 lžíce třtinového cukru

kousek řapíkatého celeru

Postup:

Maso osolte, opepřete a zaprašte moukou. Ve velkém kastrolu na dvou lžicích oleje orestujte maso a poté ho vyjměte. Přidejte do hrnce na menší kostky nakrájenou mrkev, cibuli a celer. Přidejte bobkový list, worcesterskou omáčku, protlak a cukr a 5 minut míchejte.

Přilijte vývar a víno a pokrm přiveďte k varu. Vařte zhruba hodinu. Přidejte do pokrmu nakrájenou dýni a vařte dalších 20 minut. Pokrm osolte a opepřete. Podávejte se šťouchanými bramborami.

Náš tip

Chcete pokrm naservírovat stylově? Ragú hostům podávejte ve vydlabané dýni.