Tatarák z vařené řepy je lehký a hodí se k sýrovým i masovým pokrmům, třeba jako příloha.

Suroviny:

2 větší řepy

2 stroužky česneku

2 lžíce balzamikového octa

čerstvě mletý pepř, sůl

2 lžíce sýra cottage

1 lžíce olivového oleje

pár lístků čerstvé rukoly

2 lžíce nastrouhaného parmazánu

Postup:

Řepu omyjte a uvařte ji doměkka. Poté ji nechte zchladnout. Následně ji oloupejte a nastrouhejte do větší mísy a dochuťte utřeným česnekem, olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem.

Poté nechte řepu odležet v lednici. Sýr cottage lehce ochuťte solí a pepřem a pak ho smíchejte s řepou. 

Tatarák dochuťte dvěma lžícemi nastrouhaného parmazánu. Nakonec dozdobte tatarák trochou parmazánu a lístky čerstvé rukoly. Tatarák nejlépe chutná s čerstvým nebo opečeným chlebem, případně s křupavou bílou bagetkou. Přejeme vám dobrou chuť!