Křen k podzimu rozhodně patří, a tak jej vyzkoušejte i v této polévce. 

Ingredience:

2 lžíce másla

cibule

řapíkatý celer

2 stroužky česneku

400g krájených rajčat

lžíce protlaku

500ml zeleninového vývaru

4 lžíce smetany ke šlehání

lžíce křenu

Tousty:

50g polenty

100g hladké mouky

1 lžička kypřicího prášku

1 vejce

125ml mléka

50ml bílého jogurtu

25g másla

100g čedaru

5 jarních cibulek

Postup:

Na tousty prosejte do mísy polentu s moukou a kypřicím práškem. Přidejte vejce, mléko, jogurt a rozpuštěné máslo. Prošlehejte a vmíchejte čedar a jarní cibulku. Osolte a opepřete.  Olejem vymažte formu a těsto do ní rozetřete. Pečte 25–30 minut dozlatova.

Mezitím v hrnci na másle opékejte cibuli, řapíkatý celer a česnek dosklovita, 4–5 minut. Přidejte krájená rajčata a protlak, přilijte zeleninový vývar a osolte. Vařte 15 minut. Přidehte smetanu a křen a rozmixujte dohladka.