Suroviny na 4 porce:
● 125 g žervé nebo tvarohu
● 100 g čerstvého kozího sýru
● 300 g vařené červené řepy
● jablečný ocet
● med
● sůl
● cukr krupice
● čerstvě mletý pepř
● vlašské ořechy
Postup:
Vařenou řepu nastrouháme nahrubo. Poté smícháme dohromady žervé, sýr a červenou řepu. Dochutíme octem, medem, solí a pepřem. Na pánvi necháme rozpustit cukr a uděláme karamel, opatrně ho zalijeme trochou vody a přidáme ořechy.
Vodu vyvaříme, ořechy přendáme na pečicí papír, necháme zkaramelizovat a poté dáme zchladnout. Pomazánku namažeme na dobrý chleba a posypeme zkaramelizovanými ořechy.