Není bramboráček jako bramboráček. Bramborová placka může mít skutečně spoustu podob.

Ingredience:

5 větších brambor

4 lžíce zakysané smetany

1,5 lžíce citronové šťávy

čerstvě mletý pepř

šálek nastrouhaného eidamu

2 vejce

2 lžíce hladké mouky

1,5 lžičky majoránky

sůl, pepř 

rostlinný olej na smažení

Postup:

Brambory omyjte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte.  Přidejte k nim sůl, pepř, majoránku, nastrouhaný sýr, vejce, mouku a pořádně promíchejte.  Na pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje. Placky je zapotřebí smažit zprudka, aby z nich všechen sýr nestačil vytéct ven.

Smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava. Dip si připravíte tak, že smícháte zakysanou smetanu s citronovou šťávou, pepřem a solí.

Náš tip:

Placky ještě posypejte najemno nasekaným libečkem.