Kdo někdy v Chorvatsku byl, jistě pravou pljeskavici ochutnal. Vy ji teď můžete mít na talíři třeba každý týden.

Suroviny:

500 g telecího masa

500 g jehněčího masa 

500 g vepřového masa  

500 g hovězího masa 

sůl, pepř  

1 lžička pálivé mleté papriky 

1 svazek jarní cibulky

100 g balkánského sýra

kvalitní olivový olej na smažení  

Postup:

Maso, není-li již tak učiněno, si namelte na mlýnku nebo v mixéru. Osolte ho, opepřete a přidejte pálivou papriku a najemno nasekanou jarní cibulku.

Ze směsi masa a koření vytvořte kulaté nebo oválné placky o tloušťce přibližně půl až jeden centimetr.

Placky potřete olivovým olejem a opečte je na grilu nebo je na pánvi na tenké vrstvě olivového oleje osmažte.

Pljeskavici servírujte s čerstvou zeleninou a pečivem. Masové placky rovněž bohatě posypejte balkánským sýrem.

Náš tip

K masu se skvěle hodí omáčka ajvar. Seženete ji v každém supermarketu.