Chodíme na ni do čínských bister, ale doma si ji neuděláme. Proč, když je tak jednoduchá a chutná?

Ingredience

1 celá kachna

6 lžic medu

1 lžička čerstvého zázvoru

1 svazek naťové cibulky

1 bílá ředkev

250 ml sójová omáčka

švestková povidla

2 lžíce octa

2 lžičky cukru

Postup:

Kachnu omyjte a popřádně nasolte a napepřete. Smíchejte med, tři lžíce vařící vody, mletý zázvor a sůl podle chuti. Kachnu dvěma třetinami směsí rovnoměrně celou potřete, zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc odležet v lednici.

Předehřejte si troubu na 200 °C a kachnu umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Dolů do trouby pod kachnu umístěte pekáč s vodou.

Kachnu pečte zhruba 45 minut. Omáčku ke kachně si připravte z  250 ml sójové omáčky smíchané s jednou polévkovou lžicí švestkových povidel, octem a cukrem.

Kachnu vyjměte z trouby, potřete ji zbylou omáčkou a ještě 10 minut dopékejte. Servírujeme s bílou ředví a naťovou cibulkou nakrájenou na tenké proužky..