Květák nemusí být jen smažený či vařený. Ve spojení s orientální tahini omáčkou získá výraznou chuť a stane se originální přílohou k masu i rybám.
Ingredience pro 4 osoby:
● 1 větší květák
● 3 lžíce olivového oleje
● 1 lžička římského kmínu
● 1 lžička sladké papriky
● sůl
● pepř
● 2 lžíce tahini pasty
● šťáva z poloviny citronu
● 2 lžíce vody
● hrst nasekané petrželky
Postup:
Květák rozeberte na menší růžičky a promíchejte ho s olivovým olejem, římským kmínem, paprikou, solí a pepřem. Rozložte ho na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 0 C asi 30 min, dokud nebude zlatavý a křupavý.
Mezitím připravte tahini zálivku smícháním sezamové pasty, citronové šťávy a vody. Omáčka by měla být hladká a lehce tekutá.
Upečený květák přendejte do mísy, přelijte zálivkou a posypte petrželkou. Tato příloha je skvělá ke grilovanému kuřeti, jehněčímu masu, ale i pečeným rybám.
Příprava: 40 min
Cena: 110 Kč
