Doslova hříšně dobrá nadýchaná sladká pěna ve sklenici krásně vynikne. Dozdobit ji můžete podle své chuti a fantazie.

Potřebujete:

✿ 250 g kvalitní hořké čokolády

✿ 100 ml brandy nebo koňaku

✿ 10 g práškové želatiny

✿ 3 celá vejce

✿ 3 žloutky

✿ 90 g cukru krupice

✿ lístky máty

✿ ovoce či oříšky na ozdobu

1. Čokoládu nalámejte do misky, přilijte brandy nebo koňak a nechte rozpustit na vodní lázni. V další misce smíchejte vejce, žloutky a cukr.

2. Vaječnou směs položte nad nádobu s horkou vodou a ušlehejte do pěny. Pak do ní vmíchejte rozpuštěnou želatinu a čokoládu.

3. Pěnu nalijte do sklenic a nechte ztuhnout v chladničce. Ozdobte lístky máty, případně šlehačkou a čokoládovými hoblinkami, ovocem či oříšky.