Zapečené velké brambory s lahodnou houbovou náplní a posypané sýrem jsou vynikající teplou večeří.

Suroviny na 4 porce – 8 velkých brambor – 100 g anglické slaniny – 150 g lesních hub – 1 snítka rozmarýnu – 2 lžíce slunečnicového oleje – 100 g tvrdého sýra (eidam, čedar) – sůl, pepř

Postup

1. Brambory ve slupce vařte v osolené vodě 12 až 15 minut, do poloměkka. Pak je sceďte.

2. Slaninu nakrájejte na malé kousky. Dejte ji do pánve a opékejte na mírném plameni, dokud nepustí tuk. Pak přidejte nasekaný rozmarýn. Po chvilce do pánve přidejte očištěné a na malé plátky nakrájené hříbky a restujte asi 5 minut.

3. Předvařené brambory podélně rozřízněte a trochu vydlabejte. Vydlabanou směs smíchejte s houbami a slaninou, osolte a opepřete. Vzniklou hmotou naplňte brambory.

Naskládejte je na plech vymazaný olejem a dejte péct do vyhřáté trouby na 200 °C asi na 20 minut. Pak je posypte nastrouhaným sýrem a pečte ještě 5 minut.

4. Brambory podávejte teplé ozdobené bylinkami.