Typický pokrm severní části Španělska je jednoduchý, vydatný a velmi lahodný.

Budete potřebovat

500 g brambor

1 cibule

1 chilli paprička

2 bobkové listy

1 citron

30 g kaparů

1 červená paprika

2 lžičky mleté papriky

250 g loupaných rajčat

1 petrželová nať

500 g tuňáka

100 ml bílého vína

2 stroužky česneku

1 litr vývaru

sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme 3 minuty. Posypeme mletou paprikou, přidáme nakrájenou čerstvou papriku a smažíme do změknutí.

2. Přidáme nasekaný česnek, bobkový list, rajčata z konzervy a vaříme 10 minut. Poté přimícháme kapary a víno. Odstavíme.

3. Na dno zapékací nádoby o rozměru 20×26 cm dáme plátky brambor, na ně rozetřeme rajčatovou směs a zalijeme vývarem. Troubu rozehřejeme na 180° C a pečeme 40 minut, dokud nebudou brambory téměř pečené.

4. Kostky tuňáka osolíme a položíme je na brambory a pečeme dalších 10-15 minut. 5.Podáváme posypané petrželí, zakapané citrónovou šťávou a ozdobené nasekanou chilli papričkou.