Díky marinádě z vína získají grilované pokrmy lahodnou chuť a křehkost.

Příprava: 15 min

Náročnost: x

Cena: 100 Kč

Potřebujete:

0,7 l bílého nebo červeného vína

1 sklenka octa

1 sklenka oleje

3 cibule

3 stonky řapíkatého celeru

3 mrkve

1 stroužek česneku

bobkový list

5 kuliček pepře

2 snítky petrželky

3 kuličky jalovce

3 hřebíčky

1 Obvykle se pro přípravu používá bílé víno, k červenému masu se ale stejně dobře hodí i víno červené. Víno nalijte do větší nádoby a přilijte skleničkou octa a oleje.

2 Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky, očištěné stonky řapíkatého celeru a mrkve na kolečka, česnek na kousky nebo ho prolisujte, petrželku nasekejte a vše i s kořením přidejte k vínu a promíchejte.

3 Do marinády naložte maso tak, aby bylo zcela ponořené, a dejte do lednice, nejlépe už den předem, minimálně však alespoň na tři hodiny. Občas ještě promíchejte. Před grilováním maso vyjměte z marinády, a osušte ho a grilujte.