Suroviny: 200 g mandlí se slupkou 200 g moučkového cukru 1 bílek 1 lžíce holandského kakaa Postup: Mandle přelijeme vroucí vodou a necháme stát. Pak je spařené oloupeme a osušíme v utěrce. Najemno nameleme a smícháme s moučkovým cukrem a bílkem.
Vypracujeme lehce lepivé, ale tvarovatelné těsto (bude-li nutné dosypávat suroviny, myslete na to, že mandlí a cukru by měl zůstat stejný poměr). Těsto rozdělíme na poloviny, do jedné přimícháme kakao. Tvarujeme bílé a hnědé kuličky, vytvarujeme nožičku a klobouk a slepujeme je.
