Rychlá večeře, připravená během půl hodinky, je zdravá, z jednoho pekáčku, a navíc kombinace ryby a cukety báječně chutná.
Na 2 porce potřebujete:
✿ 400 g lososa
✿ 1 cuketu
✿ sůl, pepř
✿ 1 citron
✿ 2 lžíce olivového oleje
✿ 50 g másla
✿ 1 lžíci pikantní hořčice
✿ 1 lžíci plnotučné hořčice
✿ 2 lžíce smetany na vaření
✿ 1 lžičku cukru
✿ ½ lžičky estragonu
✿ 1 lžíci kopru
1. Šťávu z citronu smíchejte s olejem, touto marinádou potřete filety lososa po obou stranách a dejte na 1/2 hodiny do ledničky. Zatím připravte omáčku: smíchejte obě hořčice a utřete je se smetanou dohladka. Ochuťte solí, pepřem, cukrem, nasekaným estragonem a promíchejte.
2. Do zapékací mísy nebo pekáčku dejte máslo, na něj vložte lososa. Cuketu omyjte, nakrájejte na tenké plátky a asi 3 minuty je povařte ve slané vodě. Vyjměte, nechte okapat a přidejte do pekáčku. Pečte v troubě při 180 °C asi 10 minut.
3. Lososa upravte na talíře, osolte, opepřete a obložte plátky cukety. Posypejte nasekaným čerstvým koprem. Omáčku podávejte zvlášť nebo jí přelijte rybu.
