Je velice osvěžující, lehký a do letních dnů jako dělaný.

Ingredience:

2 vejce natvrdo (dají se použít i křepelčí, která se do tohoto salátu hodí více)

5–6 ředkviček

½ salátové okurky

100–150 g řeckého jogurtu nebo zakysané smetany

sůl a pepř dle chuti

čerstvý kopr

jarní cibulka

čerstvá citronová anebo limetová šťáva

Postup:

Jogurt osolte a opepřete (nejlépe čerstvě mletým pepřem) pochopitelně podle chuti, případně přidejte pár kapek citronové anebo limetkové šťávy.

Jogurtový dip rozetřete na dno mělkého talíře jako základ.

Ředkvičky a okurku omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Vejce uvařte natvrdo (8–9 min), oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo na měsíčky.

Na dip rozložte plátky ředkviček, okurky a vejce.

Salát ozdobte natrhaným nebo nasekaným čerstvým koprem (ale dá se použít i nakládaný) a nakrájenou jarní cibulkou.

Servírujte salát ihned, ideálně vychlazený.