Smažená ryba s hranolkami se často konzumuje ve Velké Británii. Říká se jí fish and chips. (Čtěte fiš end čips.)

Suroviny:

2 kousky tresky

1 vejce

80 g hladké mouky

1 lžička cukru

130 ml perlivé vody

1 citron

rostlinný olej na smažení

200 g sterilovaného hrášku

50 g másla

sůl

hrst čerstvé máty

Postup:

Rybu důkladně osušte a osolte. V misce smíchejte mouku s cukrem. Poté přidejte do mouky žloutek a perlivou vodu. Promíchejte dohladka. Bílek vyšlehejte do pěny a vmíchejte do těstíčka. Na pánvi rozpalte olej. Mezitím si připravte hráškový dip. Hrášek rozmixujte  společně s máslem, mátou a trochou soli.

Teď rybu namočte do připraveného těstíčka a každý kus osmahněte na rozpáleném oleji. Postačí z každé strany dvě minuty. Rybu servírujte s hráškovým dipem a pokapanou citronovou šťávou. Jako přílohu zvolte hranolky anebo pečené brambory. Dobrou chuť!

Náš tip

Rybu si vychutnejte s tatarskou omáčkou či bylinkovým dipem.