Masová roláda se hodí jako oběd i jako studené pohoštění pro návštěvu. Připravit se dá z jakéhokoli masa a právě náplň ji dovede k dokonalosti.

Potřebujete:

✿ 4 kuřecí prsa

✿ 2 šalotky

✿ 500 g mraženého listového špenátu

✿ 4 stroužky česneku

✿ 200 g lučiny

✿ 100 g goudy

✿ sůl, pepř

✿ 1 dl vývaru

✿ 2 lžíce sádla

1. V pánvi na 1 lžíci sádla osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku dosklovita, přidejte nasekaný česnek a minutu opékejte. Pak přidejte rozmrazený špenát, promíchejte a 5 minut prohřívejte. Vmíchejte lučinu, osolte, opepřete a odstavte.

2. Prsa podélně rozřízněte, opatrně rozklepejte a zobou stran osolte a opepřete. Do špenátu vmíchejte nahrubo nastrouhanou goudu a směs namažte na plátky masa. Opatrně zaviňte do rolády a zajistěte provázkem či párátky.

3. Závitky opečte ze všech stran na pánvi s 1 lžící sádla dozlatova, přendejte do pekáče, podlijte vývarem, přiklopte a pečte při 180 °C asi 20 minut. Pak odklopte a dopečte ještě 5 minut.