Jak říká zpěvačka a herečka Petra Černocká (73) – svou vnučku nejraději krmí. A když se jí zeptá, co má uvařit tentokrát, vždy je to kuře na paprice! Jaký je její tajný recept?
Ingredience: na 6 porcí
● 1 kuře
● 50 g slaniny
● 1 cibule
● lžíce mleté sladké papriky
● 400 ml drůbežího vývaru
● 5 kuliček nového koření
● lžíce másla
● lžíce hladké mouky
● 200 ml zakysané smetany
● sůl
Postup:
Kuře naporcujte a každou porci osolte. Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte na ní kuře ze všech stran dozlatova. Poté kuře vyndejte, přidejte cibuli, zaprašte paprikou, přidejte nové koření
a zalijte polovinou vývaru. Duste zhruba hodinu pod pokličkou a pravidelně dolévejte vývar.
Když je maso měkké, oberte ho z kostí a vložte zpátky do hrnce. Máslo propracujte s moukou na kuličku a vložte ji do hrnce. Rozšlehejte tak, aby nebyly v omáčce žmolky, provařte a vmíchejte smetanu. Podle potřeby přidejte sůl. Podávejte s karlovarským knedlíkem.
Příprava: 60 min
Cena za 1 porci: 34 Kč
