Suroviny:

4 vepřové kotlety

1 smetana na vaření (250 ml)

8 žampionů

pepř

sůl

olej na smažení

Postup:

Maso na kotlety nakrájejte na plátky přibližně 1,5–2 cm silné, opepřete je podle chuti a posolte. Samozřejmě si je můžete nechat nakrájet už u řezníka. To vám ušetří spoustu času.

Nakrájejte také očištěné žampiony, na čtvrtky, plátky nebo kostky, prostě tak, jak vám to vyhovuje. Na pánvi nechte rozehřát lžíci olivového oleje a kotlety z obou stran zprudka osmahněte, aby se maso zatáhlo a později nepustilo moc šťávy.

Vyjměte je, do pánve vhoďte žampiony a nechte je chvilku smažit (asi 3–5 minut na středním plameni), aby změkly.

Pak přelijte smetanou na vaření, nechte přijít do varu, přidejte kotlety a nechte ještě 2–3 minuty provařit.

Jako příloha se hodí opečené brambory nebo rýže. Kotlety vám ale budou chutnat i s chlebem.

Pokud chcete, můžete žampiony oloupat, ale není to nutné. Smetanu můžete nahradit rostlinou nebo i kokosovým mlékem.