Vynikající ořechový moučník neobsahuje téměř žádný cukr, výborně ho nahradí med.

Potřebujete:

✿ 400 ml medu

✿ 4 vejce

✿ kůru z 1 pomeranče

✿ 100 g mletých ořechů

✿ 250 g hladké mouky

✿ špetku muškátového oříšku

✿ 1 lžičku prášku do pečiva

✿ šťávu z ½ pomeranče

✿ 50 g sekaných vlašských ořechů

✿ ½ bílé čokolády

Poleva:

✿ 1 hrst sekaných vlašských ořechů

✿ 2 lžíce medu

✿ 2 lžíce kokosu

1. Na vodní lázni ohřejte 300 ml medu. Med nalijte do mísy a zašlehejte vejce. Do hladkého krému přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru, mleté ořechy, mouku s muškátovým oříškem a práškem do pečiva, sekané ořechy.

2. Těsto vlijte do pečicím papírem vyložené kulaté formy a dejte péct do trouby při 180 °C asi na 20–30 minut – těsto zkuste špejlí. Koláč nechte vychladnout. Čokoládu rozehřejte na vodní lázni a namažte s ní boky koláče.

3. Okraje povrchu posypejte strouhaným kokosem. Zbylý med s pomerančovou šťávou mírně zahřejte a přelijte jím koláč. Ořechy lehce opražte na pánvi, promíchejte s medem a posypejte jimi koláč.