V nepřilnavé pánvi nebo na grilu rozpustíme 30 g másla na středním plameni. Přidáme půl jednoho ananasu na plátky, 1 lžičku vanilkového exktraktu, ¼ lžičky skořice, posypeme 1 lžící třtinového cukru. Opékáme 3 minuty po každé straně.
Zalijeme 60 ml tequily a přivedeme k varu. Vaříme 1 minutu do zhoustnutí. Přendáme na talíř a podáváme ještě horké s kopečkem zmrzliny..