Je to exkluzivní lahůdka pro slavnostní chvíle. Kachní prsa jsou šťavnatá a pomeranč jim dodá skvělou chuť.

Potřebujete:

✿ 750 g kachních prsou

✿ 2 pomeranče

✿ 1 lžíci pomerančové kůry

✿ 1 stroužek česneku

✿ 1 šalotku

✿ 1 bobkový list

✿ 250 ml červeného vína

✿ 2 lžíce balzamikového octa

✿ sůl, pepř

✿ 1 lžičku cukru

✿ 3 lžíce rybízové zavařeniny

1. Prsa zbavte tuku a kůži nařízněte do mřížky až k masu. Potřete pomerančovou kůrou a vložte do ploché nádoby. Nasekaný česnek a šalotku nasypte na maso, přidejte bobkový list a zalijte šťávou z 1 pomeranče a vínem. Marinujte 1 hodinu.

2. Kachní prsa vyjměte a nechte okapat. Marinádu nalijte do hrnce, přidejte balzamikový ocet, vařte, až se polovina tekutiny odpaří. Přeceďte, osolte, opepřete, přidejte cukr a zavařeninu a vařte 2 minuty do zhoustnutí.

3. Kachní prsa položte kůží dolů na grilovací pánev a grilujte cca 6–10 minut. Pak maso nakrájejte na plátky, přidejte plátky pomeranče a přelijte teplou omáčkou.